Ciao tutti.
In deze blog vind je mijn meeste bezochte culinaire adresjes in de streek Salento
Even Salento situeren op de kaart van Italië.
Salento bevindt zich in de hak van de schoen. Meer bepaald in de Puglia streek. Salento is het meest zuidelijke deel van Puglia dat begint net onder Brindisi en eindigt op het uiteinde van de hak. Veel zuidelijker dan dit kan je niet reizen.
Wie aan Salento denkt, of toch al wat kent weet dat deze streek zich vooral typeert met authentieke, simpele maar o zo lekkere gerechten! Van verse vis tot gefrituurde zaken, van cicoria, rape tot rustici. Ook de alombekende puccia of pucce zal je hier vaak vinden. Vooral dan in foodtrucks! En graag apero in de voormiddag? Bestel dan zeker stuzzichini bij jouw aperol spritz!
Kortom, culinair van a tot z.
Tijdens de vele vakanties in Salento, zijn enkele restaurants en adresjes blijven hangen! Elke zomer kijk ik dan ook met plezier uit naar de zomerse avonden op het terras van volgende culinaire adresjes en vooral dan de visgerechten!
La grande abbuffata - Acquarica del capo. Dit adresje is een klassieker voor mij. In dit stadje groeide een groot deel van mijn familie op. Het restaurant bevindt zich in het centrum van Acquarica del capo en is gekend voor zijn magnifieke pasta gerechten. Mijn favoriet, de verse orecchiette. Je zit hier voornamelijk buiten. Dus echt Italiaans dineren! Als je hier reserveert, bestel verschillende gerechtjes zodat je van alles eens kan proeven!https://instagram.com/la_grande_abbuffata?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
Friggitoria del porto - Torre San Giovanni. Een echte aanrader voor de viseters onder ons. Het restaurant bevindt zich in de haven en de verse vis wordt vanuit de boot geladen rechtstreek in het restaurant. Buiten vind je de menukaart en je bestelt enkele gerechten om samen te delen. Verser kan niet. De locatie is zeker niet super fancy en zelfs de gerechten komen op plastieke borden maar de visbereidingen zijn fenomenaal. Echt de pure keuken. https://instagram.com/pescheriafriggitoriadelporto?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
Ristorante Loquita - Santa Maria di Leuca. Wie graag lekkere visgerechten en prachtig uitzicht wil, zal hier zeker niet op zijn honger blijven hangen. Het restaurant ligt vlak aan het water en serveert enkele typische zuid-italiaanse gerechten. Bestel zeker als antipasti de fantasia di mare, zuppa di cozze en cruditè di pesce (rauwe vis). Als hoofdgerecht vraag gerust naar de vis van de dag!https://instagram.com/loquitaleuca?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
L'otrica Ubriaca - Lecce is een van de beste visrestaurant van Lecce. Visfans allen daarheen! Je vindt er verse, rauwe vis in de bar maar ook tal van andere gebakken, gepaneerde opties. Sinds kort hebben ze ook een takeaway luikje aan de zijkant! Mijn favoriet de baccalà fritto met een lekker wijntje.https://instagram.com/ostricaubriacalecce?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
Blu bar bistrot - Otranto. Wie een memorabele instagrampost wil hebben en ook nog eens lekker wil eten moet zeker hier terecht. Bestel zeker de antipasti della casa of de stuzzichini! Fan van een lekkere cocktail? Dan ben je bij blu bar bistrot zeker op de juiste plaats.
Buon appetito e chin chin
Comments